http://www.hidejii.com/blog/ ja Nucleus CMS v3.31SP3 © Weblog http://backend.userland.com/rss http://www.hidejii.com/blog/nucleus/nucleus2.gif http://www.hidejii.com/blog/ http://www.hidejii.com/blog/item_29.html ここ宮崎では、切干大根や、割干し大根の生産が盛んです。
この地元では、
切干大根のことを「千切り（大根）」といい、
割干し大根のことを「いかんて（烏賊（いか）の手）」と呼びます。

料理するときは、どちらも、
よく水洗いし、5〜１０分程度水に戻してから、使用します。
酢の物にしたり、煮しめにしたり、油いためや、みそ汁の具材など
いろいろな料理に使えます。

今日は、ハリハリ漬のレシピをご紹介します。

割干し大根　　１００ｇ
酢　　　　　　　１．５合
みりん　　　　大さじ１
はちみつ　　大さじ１と1/2
砂糖　　　　　　２５０ｇ
濃口しょうゆ　　１合
薄口しょうゆ　　１合
唐辛子　　　　　少々

１．割干し大根は、洗ってキュッと絞り、食べやすい大きさに切ります。
　　（漬け物にするときは、水に戻す必要はありません）
２．鍋に調味料をすべて合わせ、温めます。
　　（沸騰したら酢がとんでしまうので、必ず沸騰する前に、火を止めます）
３．調味料を冷まし、適当な容器に、１の割干し大根と一緒に漬けこみます。
４．２か月ほど経つと味が染み、食べられるようになります。

是非、試してみてくださいね （＾ｰ')ﾉ

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_29.html Sun, 21 Feb 2010 10:21:38 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_28.html 今年の日向夏は、甘みのほかに適度に酸味があり、
表面の傷も少なく、とてもきれいなものができました。

今年の柑橘類は全体的に出来が良いようです（＾＾

もうしばらくしたら、完熟きんかんの出荷も始まります。
実は、完熟きんかんは今年が初出荷となります。
昨年は、市場こそ出しませんでしたが、
とても甘いきんかんができました。
今年も期待できますｖ（＾ｰ’）ｖ
私も、出荷が楽しみです。

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_28.html Mon, 1 Feb 2010 20:48:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_27.html
おかげさまで、昨年はこのサイトをオープンすることができました。
まだまだこれからのサイトですが、
皆様の希望にもお応えできるよう、誠心誠意運営していきたいと考えています。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　平成22年 元旦　大木貴美子]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_27.html Fri, 1 Jan 2010 09:39:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_25.html
ひでじぃの野菜村の電話は、工事のため、9月25日より使用できなくなっておりましたが、
本日より、新しい番号で再開通いたしました。

新しい番号は、
　　ひでじぃの野菜村　TEL ０９８３−３３−５３８１　　　　です。

不通の間は、何かとご迷惑をおかけいたしました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_25.html Tue, 20 Oct 2009 15:08:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_24.html 約１ヶ月で出荷できるようになります。

日の出に頃に、ビニールハウスの中に入ると、
朝日を浴びたきゅうりの苗は、とてもキラキラしていて、力強さも感じます。
人間だけじゃなく、植物たちにも生命力はあるんだなと感じます。

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_24.html Thu, 8 Oct 2009 15:07:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_22.html
当店の電話工事に伴いまして、
９月２５日[金] １６：００頃より、約１０日間、当店の電話の使用ができません。
この間の問い合わせは、当サイトの問い合わせフォームにてお願いいたします。
お急ぎのお客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

また、工事完了の時期は予定と前後する場合がございますので、
再度開通いたしましたら、、こちらのサイトでご連絡申し上げます。

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_22.html Fri, 25 Sep 2009 13:11:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_23.html

苗床では、白菜やキャベツが芽を出しました。
もう少し大きな苗になったら、植え替えをします。
食べられるようになるまでは、２ヶ月くらいでしょうか。。。
このところ天気も良く、順調に育っています。
楽しみです（＾＾
]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_23.html Thu, 17 Sep 2009 07:42:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_21.html 雨が降ると足元が弛んで不安定となり、機械での作業はなかなかなのです。
２,３日は晴れまたは曇りの予報ですが、近頃は毎日予報が変わり、天気とにらめっこしながらの作業です。
今年も、まずまずの豊作です （＊＾ｰ’）ｖ

　

数量限定となりますが、２０年度米ミルキークイーンを予約販売いたします。
詳細につきましては、数日後にこのブログにアップします。
お問い合わせ等がございましたら、
info@hidejii.com までご連絡ください。


]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_21.html Mon, 27 Jul 2009 22:57:00 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_13.html 数日前から、だんだんと 夜が寝苦しくなったような気がします。
沖縄では、もう既に梅雨も明けているし、
うーむ、夏ですね。。。

８月お届けの定期便の内容です。
・ ２１年産 ミルキークイーン新米 ５kg
　　精米したお米の粒は、コシヒカリ等と比べると少し乳白がっています。
　　炊いたご飯はモチモチしていて、とても美味しいお米です。
・ ピーマン　５個
・ オクラ　１０本
・ 茄子　３本
・ ミニトマト １０から１５個程度

今月は、我が家で作っている早期水稲のミルキークイーンをメインに選びました。
食べた事のない方も、是非一度ご賞味ください。強く、おススメです（＊＾ｰ’）ﾉ

       
                                          現在の稲穂の様子です。

]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_13.html Sat, 4 Jul 2009 20:46:09 +0900 http://www.hidejii.com/blog/item_14.html 今年はみかんの木に花が咲いた時期が、例年よりも１ヶ月ほど遅く、実がついたのも色づいたのも収穫も、遅くなってしまいました。
今月いっぱいくらいで、すべての収穫が終わりそうです。

待ったけれども、甘くておいしいみかんができました（＾＾]]> 全体 http://www.hidejii.com/blog/item_14.html Sat, 20 Jun 2009 20:46:00 +0900