生のまま食べられます！

きんかん

完熟きんかんの中で、直径３.３㎝以上で糖度１８度以上の秀品が「たまたま」、糖度１６度以上が「まるかじり」と呼ばれるブランドです。酸味、苦みが少なく、生のまま果物感覚で食べられます。

旬の時期カレンダー

より美味しくお召し上がりいただける時期です

１８度程度

ビタミンＣ、カルシウム、ビタミンＰ、リモニン

完熟きんかんを選ぶときには、紅色が濃く、大きく、丸くて形の良いヘタの枯れていないものを選ぶのが良いでしょう。

常温なら１週間くらい、冷蔵庫なら２～３週間は保存できます。ただし、完熟なのでお早めにお召し上がり下さい。

きんかんの甘露煮

１．へたを取り、縦に浅く数ヶ所切れ目を入れ、鍋にたっぷりの水ときんかんを入れ、煮立ったら弱火にして１５分程煮ます。
２．やわらかくなったら一度取り上げ、水に２０分～１時間程さらします。
３．鍋に砂糖・塩・酒を入れ、煮立ったら水からあげたきんかんを入れてください。煮汁を全体に絡めるように、時々鍋をゆすり煮汁の様子を見ながら１５分程で火をとめ、しばらくおけば出来上がりです。